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Beide Varianten sind möglich (deine Rechnung ist allerdings falsch, es gilt $p=\frac{W}{G}\cdot 100$). Bei der Aufgabe geht es ja nur darum, zu prüfen, ob die Aussage stimmt oder nicht. Wenn man es nach deiner Methode berechnet, bekommt man heraus, dass 40 Euro nur 33,33 % von 120 Euro sind und es daher nicht um 75 % reduziert wurde. Bei der Rechnung des Vaters wird berechnet, dass nach 75 % Reduktion der Preis 30 Euro statt 40 Euro betragen müsste. In beiden Fällen kann man aber zeigen, dass die Reduktion um 75 % falsch ist.