Es kommt auf die Aufgabe an. Für gewöhnlich hat man eine Exponentialfunktion der Form y=a⋅bx, wobei a der Anfangswert ist und b der Wachstumsfaktor. Die Variable x (oder auch häufig t) steht für den zeitlichen Parameter. Wenn man wie du in deiner Beschreibung keinen Startwert hat, wird dieser mit a=1 gewählt und man hat dann die Funktion y=bx. In deinem Beispiel soll sich die Salmonellenzahl nach 20 Minuten verdoppeln, also gilt 2=b20. Dies müsstest du nun mit Hilfe des Logarithmus nach b umstellen können.

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