Man stellt IMMER erst die Hypothesen auf, BEVOR man den Test durchführt. Auch legt man immer zuerst das Signifikanzniveau fest, da man ja ansonsten alles so anpassen kann, dass der Test zu Gunsten der eigenen Vermutung ausfallen kann. Außerdem: Wenn die Nullhypothese feststeht, steht automatisch auch die Alternative fest, sofern es kein Alternativtest ist. Aber wenn du anhand deiner Stichprobe deine Alternative so wählst, dass es passt, wofür willst du dann noch einen Test durchführen? Das wäre ja unsinnig.